Caserecci del Gargano

Zloženie: múka z tvrdej pšenice, voda

Hmotnosť: 500 g

Doba varenia: 13 minút

HandMade in Italy

Ochutnajte tradičnú taliansku kuchyňu, veľmi chutné cestovinky, vhodné ku všetkým omáčkam, ale aj na sladko (napr. s tvarohom), ako to poznáme my na Slovensku. Hlavnou prísadou je samozrejme voda a semolina (múka z tvrdej pšenice) a aj tajná prísada – vášeň. Tajomstvom dobrej chuti sú kvalitné talianske prísady, vášeň pri výrobe a spokojnosť zákazníka.

Caserecci sú typom talianskych cestovín, ktoré sa vyznačujú svojou jedinečnou formou a textúrou. Názov „caserecci“ pochádza z taliančiny a znamená „domáce“ alebo „vyrobené doma“, čo odráža ich tradičný spôsob výroby.

Vzhľad a Textúra

Caserecci majú zvyčajne krátky, zakrivený tvar, ktorý pripomína malé rúrky alebo špirálky. Ich povrch je drsný, čo im umožňuje dobre zachytávať omáčky. Tento tvar je ideálny na kombináciu s rôznymi druhmi omáčok, od jednoduchých paradajkových po bohatšie krémové alebo zeleninové.

História a Pôvod

Caserecci majú svoje korene v južnom Taliansku, najmä v oblastiach ako Apúlia a Sicília. Tieto cestoviny sa tradične pripravovali v domácnostiach, kde sa rodiny zhromažďovali, aby ich spoločne vyrábali. Ich výroba nevyžaduje špeciálne vybavenie; často sa používajú len ruky a niekoľko základných nástrojov.

Príprava a Použitie

Príprava caserecci je pomerne jednoduchá. Základné ingrediencie zahŕňajú múku (zvyčajne semolinovú) a vodu. Cestoviny sa vyrábajú ručne, pričom sa z cesta tvarujú malé kúsky, ktoré sa následne varí vo vriacej osolenej vode.Caserecci sú veľmi všestranné a dajú sa podávať s rôznymi omáčkami:

• Paradajková omáčka: Klasická kombinácia, ktorá zvýrazňuje chuť cestovín.
• Pesto: Čerstvé bazalkové pesto dodáva cestovinám sviežu chuť.
• Krémové omáčky: Napríklad s syrom alebo hubami, ktoré vytvárajú bohaté jedlo.

Caserecci sú skvelým príkladom tradičných talianskych cestovín, ktoré sú obľúbené nielen v Taliansku, ale aj po celom svete. Ich jedinečný tvar a schopnosť zachytávať omáčky robia z caserecci skvelú voľbu pre každé jedlo. Ak máte radi domácu kuchyňu a tradičné recepty, určite by ste mali vyskúšať pripraviť tieto chutné cestoviny!