Lumaconi giganti (500 g)

Zloženie: múka z tvrdej pšenice, voda

Hmotnosť: 500 g

Doba varenia: 10 minút

HandMade in Italy

Lumaconi giganti sú špeciálny typ talianskych cestovín, ktoré sa vyznačujú svojím jedinečným tvarom pripomínajúcim slimáčie ulity. Tento názov „lumaconi“ pochádza z taliančiny, kde „lumaca“ znamená slimák. Tieto cestoviny sú obľúbené pre svoju veľkosť a všestrannosť v kuchyni.

Charakteristika

• Tvar a veľkosť: Lumaconi sú veľké, mušlovité cestoviny, ktoré sú ideálne na plnenie rôznymi náplňami, ako sú syry, zelenina alebo mleté mäso. Ich veľkosť umožňuje, aby sa plnka dobre udržala a bola chutná.

Príprava a varenie

• Doba varenia: Odporúčaná doba varenia lumaconi je približne 10 až 12 minút1. Je dôležité ich variť na skus (al dente), najmä ak sa plánuje ich zapekanie.
• Plnenie: Po uvarení sa lumaconi často plnia rôznymi zmesami. Môžete použiť napríklad plnku zo sušených paradajok, cukety a kapari. Po naplnení sa zvyčajne zapekajú v rúre s omáčkou alebo syrom.

Recept na zapekané Lumaconi

Ingrediencie

• 12 ks Lumaconi
• 300 g mletého mäsa (napr. bravčového)
• 1 cuketa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 plechovky sekaných rajčín
• Olivový olej
• Soľ, korenie, oregano
• Syr (napr. parmezán alebo mozzarella)

Postup

1. Uvarte lumaconi v osolenej vode do polomäkka (asi 10 minút).
2. Na panvici orestujte nakrájanú cuketu s cesnakom na olivovom oleji.
3. Pridajte mleté mäso a dusíme do zlatista.
4. Naplňte uvarené lumaconi touto zmesou.
5. V zapekacej mise striedajte vrstvu plnených lumaconi s rajčinovou omáčkou a posypte syrom.
6. Pečte pri teplote 160 °C asi 15 minút.

Lumaconi giganti sú skvelou voľbou pre rôzne jedlá a ponúkajú široké možnosti kreatívneho varenia.