Pesto Genovese 212 ml

Pesto je vyrobené podľa tradičného receptu a cítite v ňom horkastú chuť bazalky, proste tradičné

212 ml

Zloženie: bazalka 46 %, slnečnicový olej 36 %, syr 4,2 % (kravské mlieko, soľ, syridlo, lyzozýmový proteín z vajíčka), zemiakové vločky, soľ, cukor, kešu, výťažok z droždia, extra panenský olivový olej, cesnak 0,2 %, píniové oriešky 0,1 %. Regulátor kyslosti: kyselina mliečna, antioxidant: kyselina askorbová

Pesto Genovese, známe aj ako Pesto alla Genovese, je tradičná talianska omáčka pôvodom z regiónu Ligúria, najmä z mesta Janov. Táto omáčka sa vyznačuje svojou jednoduchou, ale chutnou kombináciou čerstvých ingrediencií. Jej základnými zložkami sú:

• Čerstvá bazalka: Hlavná zložka, ktorá dodáva omáčke charakteristickú arómu a chuť. Najlepšia bazalka pochádza z Ligúrie a je známa svojou intenzívnou vôňou.
• Olivový olej: Extra panenský olivový olej sa používa na emulgáciu a dodáva krémovosť.
• Syry: Tradične sa používajú Parmigiano Reggiano a Pecorino Sardo, ktoré dodávajú omáčke bohatú chuť.
• Cesnak: Pridáva sa na dochutenie.
• Píniové oriešky: Tieto oriešky sú často súčasťou receptu a prispievajú k textúre a chuti.
• Soľ: Na dochutenie.

Pesto Genovese sa tradične pripravuje v mažiari, kde sa jednotlivé ingrediencie jemne drvia, čo zabezpečuje ich dokonalé spojenie. Tento spôsob prípravy je považovaný za najautentickejší a najchutnejší. Dôležité je tiež používať kvalitné suroviny, pretože chuť omáčky závisí od kvality jednotlivých zložiek.

Použitie

Pesto Genovese je veľmi všestranné a môže sa používať rôznymi spôsobmi:

• S cestovinami: Najčastejšie sa podáva s cestovinami ako trofie alebo trenette.
• Na chlebíčky: Skvelé ako nátierka na chlieb alebo hrianky.
• Ako marináda: Môže sa použiť aj na marinovanie mäsa alebo zeleniny.